2023. április 18. kedd
Plenáris szekció
Baranyi József ( Debreceni Egyetem ): “Big Data” módszerek, eredmények és (félre-)értelmezésük az élelmiszer- és táplálkozástudományban Éder Tamás ( Bonafarm Csoport ): Gondolatok a magyar élelmiszergazdaság jelenéről és jövőjéről Kovács Melinda ( MATE Élettani és Takarmányozástani Intézet ): „Egy az egészség” (One Health) szemlélet – a szakterületek összefogásának fontossága az élelmiszerbiztonságban Zanathy László ( Eurofins Analytical Services Hungary Kft. ): Bemutatkozik a Eurofins Jogi 1 szekció
Kovács Krisztina ( Nébih ): Élelmiszerjelölés – a származás és a GMO-mentes jelölés szabályai Gajdos-Kiss Annamária ( Nébih ): Új élelmiszer-összetevők szabályozása Abrankó László ( MATE Élelmiszer-tudományi Kar, Alkalmazott Kémia Tanszék ): Tételminősítés termékvizsgálati eredmények alapján: a mintavétel szerepe Kemenczei Ágnes ( Agrárminisztérium ): A hatósági ellenőrzésekről szóló (EU) 2017/625 rendelet szerinti új ellenmintavételi szabályok Mikrobiológia szekció
Jerzsele Ákos ( Állatorvostudományi Egyetem ): Az antimikrobiális rezisztencia jelentősége az Egy Egészség elv tükrében Földiné Németh Zsuzsanna ( Nébih ): Az élelmiszerláncban felhasznált fertőtlenítőszerek ellenőrzésének tapasztalatai Fornyos Kinga ( Eurofins Vetcontrol Kft. ): Baktériumok gyors azonosítása MALDI-TOF MS módszerrel Gasparikné Reichardt Judit ( Eurofins Analytical Services Hungary Kft. ): Challenge tesztek az élelmiszeriparban Stréterné Lancz Zsuzsanna ( Nébih ): "Patogén
mikroorganizmusok forrásának felderítése NGS alapú módszerekkel" Táplálkozás- és élelmiszertudományok 1 szekció
Mednyánszky Zsuzsanna ( MATE Élelmiszertudományi Kar ): Allergének az élelmiszerekben Véha Antal ( Szegedi Tudományegyetem ): Innovatív malomipari műveletek alkalmazása búzalisztek mikotoxin tartalmának határérték alá redulákálására Szilágyi-Utczás Margita ( Magyar Testnevelési és Sporttudományi Egyetem ): Az étrend-kiegészítők vizsgálata az alapanyagoknál kezdődik Gazdasági 1 szekció
Krzyzewsky Nóra ( Bonafarm Csoport ): Fenntarthatósági célkeresztben a mezőgazdaság, a Bonafarm irányelvei a felelős termelés érdekében Kékedi Bertalan ( Intersnack Magyarország Kft. ): Fenntarthatósági kihívások kezelése az Intersnack Magyarország Kft Győri Gyárában Gazsi Zoltán ( Eisberg Hungary Kft. ): Ki ég ki. Ki nem ki ég ki. A közösségek fenntarthatósága Analitika 1 szekció
Csapó János ( Debreceni Egyetem ): "A tej és tejtermékek
hamisítása és a hamisítás kimutatása" Nagy Attila ( Nébih ): Analitikai mérések minőségbiztosítása Tóth Emese ( Eurofins Analytical Services Hungary Kft. ): A monitoring rendszerek jelentősége a peszticid analitikában Fodor Péter ( MATE Élelmiszer-tudományi Kar, Alkalmazott Kémia Tanszék ): Feltörekvő mikotoxinok, a termőföldtől az asztalig és tovább... Balázs Gábor ( Eurofins Analytical Services Hungary Kft. ): Tropán alkaloidok az élelmiszerekben – rendeleti háttér és gyakorlati analitikai tapasztalataink Szigeti Tamás ( Szegedi Tudományegyetem ): Az élelmiszerek előállítása és tárolása során keletkező átalakulási termékek jellemzése, különös tekintettel az akrilamid és a monoklór-propándiol (3-MCPD) keletkezésére, azok toxikológiájára és analitikájára Táplálkozás- és élelmiszertudományok 2 szekció
Kasza Gyula ( Nébih, Állatorvostudományi Egyetem ): Élelmiszer-imitátumok fogyasztói szemmel: innováció vagy megtévesztés? Sarkadi-Nagy Eszter ( OGYÉI ): A feldolgozott élelmiszerek reformulációjának monitorozása-A Best-ReMaP projekt tapasztalatai Gere Attila ( MATE ): Alternatív fehérjeforrások: lehetőségek és korlátok Kiss Attila ( Debreceni Egyetem ): Funkcionális élelmiszerek – divathullám vagy csodafegyver a XXI sz. táplálkozásában Haraszti Mária ( SeaCon Europe Kft. ): Élelmiszer-biztonság és nyomon követés a termőföldtől az asztalig – Avagy tudod, hogy mit eszel? Jóźwiak Ákos ( Állatorvostudományi Egyetem ): Az adatelemzés alkalmazási lehetőségei ez élelmiszerlánc-biztonság területén 2023. április 18. kedd
Analitika 2 szekció
Nagy László ( Aktiv Instrument Kft. ): Univerzális automata analizátorok alapanyagok, élelmiszerek, termények és talajok elemzésére akár 24 órás üzemben Palotai Zoltán ( Eurofins Analytical Services Hungary Kft. ): Megváltozott szabályok az ivóvíz minőségi követelményeinek területén az EU irányelveivel összhangban Ábrahám Csaba ( Eurofins Food Analytica Kft. ): Kihívások és megoldások az élelmiszer allergének analitikájában Neszlényi Kálmán ( Nébih ): GMO-k az élelmiszerláncban, a GMO-k kimutatása, a NÉBIH ÉLI GMO Nemzeti Referencia Laboratórium vizsgálati eredményeinek bemutatása (2008-2022) Tömösközi Sándor ( BME ): Fehérje és szénhidrátanalitikai fejlesztések a BME Gabonatudományi és Élelmiszerminőség Kutatócsoportban Eric Jamin ( Eurofins ): Food authenticity testing: a challenge with solution FCM szekció
Szilvássy Blanka ( Nébih ): Élelmiszerrel érintkezésbe kerülhet? Nagy Miklós ( CSAOSZ ): Mi lesz veled élelmiszerbiztonság? Kötelező másodnyersanyag-tartalom food-contact csomagolóanyagokban! Madai Gyula ( Krajcár Csomagolóipari Kft. ): Kockázatbecslési és -elemzési módszerek a műanyag FCM-ek biztonságosságának megállapításához Gere Dániel ( BME ): Bio- és kőolaj alapú műanyag csomagolóanyagok alkalmazási és újrahasznosítási lehetőségei Ozsvát-Rácz Anett ( PACCOR Hungary Kft. ): Digitális azonosítás - A csomagolás élethosszon át tartó nyomkövetéséért Jogi 2 szekció
Nagy Attila ( Nébih ): Nem állami laboratóriumok bejelentési és adatszolgáltatási kötelezettség tapasztalatai Vörös Attila ( FÉSZ ): A uniós élelmiszerszabályozási környezet várható változásainak kihívásai Páger Zsolt ( Közétkeztetők Országos Szövetsége ): A fenntarthatóság és a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírások párhuzamai, valamint ellentmondásai Fenntarthatóság szekció
Preszter Péter ( Eurofins Minerág Kft. ): A talaj szerves szén tartalmának vizsgálata a fenntartható élelmiszerelőállítás érdekében Bodnárné Sándor Renáta ( Bay Zoltán Nonprofit Kft. ): Karbonlábnyom-elemzés az élelmiszer-ellátási lánc mentén Tóth Dávid ( Nébih ): Karöltve a vendéglátásban – élelmiszerbiztonság és fenntarthatóság a jövőért Murányi István ( KOZMOS ): Biztonságos és fenntartható tervezés: az ökomosószerek